Содержание
Введение 3
Глава 1. Маркетинг как система управления предприятием 5
1.1. Понятие маркетинга и его основные концепции 5
1.2. Сущность и структура плана маркетинга 7
1.3 Тенденции совершенствования товаров и услуг ресторанного бизнеса 10
Глава 2. Использование маркетинговых исследований в управлении предприятием (на примере ЗАО ресторан "Годуновъ") 17
2.1. Открытие ресторана "Годуновъ" 17
2.2. Специфика ресторана "Годуновъ" 21
2.3 Анализ целевых сегментов потребителей 23
2.4 Функции и обязанности сотрудников, занимающихся маркетинговыми исследованиями 27
Глава 3. Пути совершенствования маркетинговых технологий в ресторане "Годуновъ" 30
Заключение 33
Список использованной литературы 36
Приложение 38