Содержание:
Введение 3
Глава 1. Особенности строения шкур КРС 5
1.1. Тенденции развития мирового рынка кожевенного сырья 5
1.2. Строение и химический состав шкур КРС 10
1.3. Классификация шкур по видам и породам 15
1.4. Различия шкур в зависимости от воздействия на животных различных факторов 18
1.5. Особенности съемки шкур и их первичной обработки 19
Глава 2. Товароведная характеристика кож КРС 25
2.1. Характеристика ассортимента 25
2.2. Качественная экспертиза кож, сортировка 33
2.3. Производство изделий из кожи - проблемы экологии 37
Заключение 43
Литература 45