ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5
1.1 ИСТОРИЧЕСКИЙ ОЧЕРК 5
1.2 ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ, ГАЗИРОВАННЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 8
1.3 КЛАССИФИКАЦИЯ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ, ГАЗИРОВАННЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 11
1.4 ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ, ГАЗИРОВАННЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 17
1.5 КАЧЕСТВО МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ, ГАЗИРОВАННЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ. 22
1.6 УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, НОВЫЕ ВИДЫ УПАКОВКИ 25
1.7 ХРАНЕНИЕ 29
2. ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ ЧАСТЬ 36
2.1 КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЙ – ПОСТАВЩИКОВ 36
2.2 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА, АНАЛИЗ КАЧЕСТВА РЕАЛИЗУЕМОЙ ПРОДУКЦИИ 36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 53
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 57