Ассортимент и качество водок, реализуемых в ООО "Респект Лига"

Введение
Актуальность. В настоящее время на рыке алкогольной продукции, в связи с введением новых законов, все больше появляется фальсифицированной водки. Если раньше тенденция купить некачественную водку была только из под прилавка, то в настоящее время фальсифицированную и некачественную водку можно купить и в любом высококвалифицированном магазине. Проведение всесторонней экспертизы качества и ассортимента водки поступающей на рынок России, в частности на рынок г.Москвы определили актуальность исследования курсовой работы.
Предметом исследования в курсовой работе выступает рынок алкогольной продукции.
Объект исследования – ассортимент и качество водки поставляемой ООО «Респект Лига».
Цель курсовой работы – исследовать особенности ассортимента и качества водки ООО «Респект Лига».
Для поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Провести анализ литературы по рассматриваемой теме.
2. Раскрыть рынок водки в России.
3. Раскрыть химический состав, сырье, технологию производства, хранение и дефекты водки.
4. Провести анализ ассортимента и качества водок представленных в ООО «Респект Лига».
Методы исследования: анализ литературы по рассматриваемой теме, анализ действующих нормативных документов, синтез, сравнение. Методологическая база исследования: труды ведущих теоретиков таких как Литвинов О.В, Полыгина Г.В., Бурачевский И.И., Позняковский В.М., Чепорной В.И., Фертман Г.И. и др.