Содержание
Стр.
Введение 3
Глава 1. Истоки виноделия и зарождение элементов дегустации вин 4
1.1 История виноделия 4
1.2 Основы классификации вин 6
1.3 Анализ внешнеторговых потоков вина и виноматериалов 9
Глава 2. Практика дегустации вин 14
2.1 Характеристика и общие правила дегустации вин 14
2.2 Техника дегустации вин 19
2.3 Условия дегустации 33
Заключение 37
Список литературы 39
Приложение 41