Технология проведения банкетов и конференций в гостинице

Введение


История человеческой цивилизации была бы куда беднее, не будь у людей тради¬ции собираться по разным поводам, чтобы «преломить хлеб» в приятной компа¬нии. Сначала это называлось пиром, потом банкетом, но суть мероприятия одна и та же — хозяин показывает свое уважение гостям, приглашая их, а они — свое уважение хозяину, принимая приглашение. Естественно, богатые люди всегда изощряются друг перед другом в хлебосольстве. В наши дни массовые мероприятия с едой и спиртными напитками могут организовываться по самым разным поводам и проводиться на самых разных уровнях:
 официальные банкеты, которые лидеры страны дают в честь высоких гостей;
 национальные праздники;
 приемы и банкеты в посольстве;
 банкеты, организуемые общественными и деловыми кругами по случаю
окончания различных конференций и совещаний;
 благотворительные гала-представления с танцами и угощениями;
 праздничные обеды с танцами, организуемые руководством компании для
своих служащих;
 свадьбы.
В настоящее время направление гостиничного обслуживания развивается по различным направлениям и не ограничивается только предоставлением места для проживания.
Кроме того, активно развивается направление делового туризма, предполагающего наличие в местах размещения помещений для бизнес-встреч и семинаров.
Именно поэтому, актуальность выбранной темы очевидна.