Изучение внешней и внутренней среды мини-отеля

ВВЕДЕНИЕ
В международной практике гостиничная индустрия считается одной из не только самых доходных и выгодных, но и стабильных отраслей.
Одним из путей повышения возможностей города по приему, обслуживанию и комфортабельному размещению гостей является увеличение номерного фонда за счет создания сети малых средств размещения, к которым можно отнести и малые гостиницы. Широко представленные на западном рынке гостиничных услуг, малые предприятия пользуются большим спросом благодаря разнообразию предлагаемого выбора услуг и экономической доступности.
Малые гостиницы в Санкт-Петербурге имеют большие перспективы для развития и укрепления на рынке, поскольку в высокий туристический сезон спрос на гостиничные места явно превышает возможности города по приему гостей (уровень заполняемости средств размещения достигает 76% в период белых ночей в мае-июне), а, с другой стороны, наличие разнообразных средств размещения сделает город более привлекательным для массового туризма представителей среднего класса.
Цель отчет по практике – познакомиться с внешней и внутренней средой мини- отеля сети «Ринальди».
Задачи работы :
- рассмотреть внешнюю среду функционирования мини- отелей Санкт-Петербурга;
- исследовать внутреннюю среду мини – отеля на примере отеля сети «Ринальди»
- дать предложения по повышению эффективности деятельности мини-отеля.