Введение
Углубление специализации предприятий гостеприимства вза¬имосвязано с такой важнейшей тенденцией, как образование меж¬дународных цепей, которые играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов об-служивания.
Тенденция образования гостиничных цепей и объединений наблюдается и в России в последние годы. С начала 90-х годов в строительстве, реконструк-ции и управ¬лении гостиницами России также принимают участие международ¬ные гостиничные цепи. Именно высококлассные отели в первую очередь при-тягива¬ют иностранных гостей, прибывающих в нашу страну. Не обходят их вниманием и бизнесмены. Отечественных предпринимателей в гостиницах вы-сокого уровня в четыре раза больше, чем тех, кто приезжает на отдых. Среди иностранных гостей этот разрыв состав¬ляет приблизительно 20%. А поскольку деловые поездки продол¬жают превалировать над другими видами путешествий, роль оте¬лей высоких категорий в российской индустрии гостеприимства оста-ется весьма значимой. В основном отели, представляющие в России междуна-родные гостиничные сети, сконцентрированы в Москве и Санкт- Петербурге.
Международные гостиничные корпорации начали свое проник¬новение на российский гостиничный рынок в начале 1990-х го¬дов. Освоение российского гостиничного рынка, ранее закрытого для иностранного менеджмента, началось с Москвы. К 1993 году в Москве были представлены следующие гости¬ничные марки: «Intercontinental», «Kempinski», «SAS Radisson», «Ассог», «Магсо Polo», «IMP Group» и «Renaissance». Всего в сто¬лице насчитывалось не более 10 гос-тиниц верхнего сегмента, соответствующих международным стандартам об-служивания.
В 1997 году к ранее действующим отелям, входящим в между¬народные гостиничные цепи, добавились новые участники: «Forte - Le Meridien», «Holiday INN», «Sharaton» и «Mariott».
Можно ожидать, что следующим этапом деятельности между¬народных гостиничных сетей на территории России станет строи¬тельство отелей более низких категорий, в частности трехзвездных. На повестке дня также их внедре-ние в регионы и известные турис¬тические центры России. Известные междуна-родные гостиничные компании с успехом начали применять отработанные схе-мы. Они вполне осознают, что возможность выстраивать собственные цепи да-ет им неоспоримые преимущества.
Цель отчет по практике – рассмотреть маркетинг одного из гостиничных предприятий, входящего в одну из гостиничных цепей.
Объект исследования – маркетинг гостиницы «Шератон Палас» г.Москвы.
В соответствии с поставленной целью, в работе решаются следующие за-дачи:
• Дать характеристику объекту исследования;
• Сделать обзор рынка гостиничных услуг, представленных гостинич-ными цепями;
• Исследовать маркетинг гостиницы;
Структурно работа состоит из введения, трех логически взаимосвязанных глав, заключения. списка использованных источников и приложений.