Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции основного производство (на примере ОАО Молочный завод №3 "Волгоградский")

Введение.
Одной из самых актуальных проблем методологии и практики отечественного бухгалтерского учета является в настоящее время проблема состава текущих издержек производства и обращения, учета и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг) и порядка формирования финансовых результатов деятельности организаций.
В силу объективных экономических причин, учет и анализ в нашей стране долгое время развивались параллельно, независимо один от другого. Данные учета служили в основном для составления внешней отчетности, калькуляций и ведение ведомостей на которых и был построен анализ. И учет, и анализ незначительно влияли на процесс принятия управленческих решений на уровне предприятия.
С переходом к рынку ситуация изменяется. В условиях хозяйственной самостоятельности и обособленности предприятий, сложности их ориентации в рыночных условиях существенно возрастает роль учета и анализа как единого инструмента для принятия различных управленческих решений.
Основное направление развития производственного учета состоит в повышении его оперативности, аналитичности, ориентации на принятие управленческих решений в настоящем и будущем. Не случайно термин «производственный учет» часто заменяется термином «управленческий учет», что в большей мере отражает его сущность и задачи. Характерной чертой западного управленческого (производственного) учета, которая обусловлена его целями и задачами, является интеграция собственно учета затрат и результатов их анализа и, как следствие, принятия управленческих решений. Следовательно, в системе внутреннего учета создается, прежде всего, информация об издержках.
Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости является одним из центральных участков работы бухгалтерии. При этом в отечественной практике соседствуют два вида учета - направленный на калькулирование себестоимости в соответствии с нормативным регулированием в целях налогообложения, и второй, выстраиваемый во взаимосвязи с управленческим учетом и дающий информацию о составе затрат и их анализе для принятия обоснованных управленческих решений.
Целью любого предприятия функционирующего в условиях рыночной экономики является получение максимальной прибыли. Одним из факторов повышения доходности является минимизация затрат. Несомненно, что данная тема является актуальной для каждого предприятия.
В первом разделе будут рассмотрены теоретические аспекты выбранной темы. Во втором разделе будет дана краткая характеристика исследуемого объекта, рассмотрена система учета затрат и исчисление себестоимости продукции на выбранном предприятии. Объектом исследования является ОАО Молочный завод №3 «Волгоградский».
Цель данной работы ознакомится с теоретическими аспектами учета затрат и калькулирования себестоимости, а также рассмотреть данный участок учета на практике.