Товарное производство. Стоимость товара

Выдержка из дипломной работы, по теме: Товарное производство. Стоимость товара - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемой курсовой работе.

Введение
Товарооборот относится к числу важнейших показателей плана экономического и социального развития. Он оказывает влияние как на производство, так и на потребление.
В настоящие время главной целью торговых предприятий должно быть получение максимальной прибыли, при этом товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.
Основной показатель хозяйственной деятельности предприятий и организаций оптовой торговли – оптовый товарооборот. Он представляет собой продажу товаров народного потребления и производственного назначения для последующей реализации населению, а также поставку для внерыночных потребителей и экспорта
Целью данной работы является изучение товароведение, стоимости товара, ассортимента и качества хлеба вырабатываемого ОАО «Калачевский Хлебозавод».
Для того чтобы достичь поставленной цели, необходимо определить следующие задачи:
- теоретические аспекты товароведения, стоимости товара;
- органолептические показатели качества и физико-химические показатели качества;
- определение пористости, определение массовой доли влаги.
Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложения.
Первая глава данной работы посвящена теоретическим вопросам. В частности в ней рассматриваются вопросы понятия, сущность, показатели качества товароведения, описывается стоимость товара и ее показатели.
Во второй главе проводится непосредственный анализ производства и реализации на примере конкретного предприятия. Также в этой главе дается краткая организационно-экономическая характеристика деятельности ОАО «Калачевский Хлебозавод».
Третья глава раскрывает пути повышения объемов производства и реализации.
Источником для написания данной работы стали труды отечественных и зарубежных авторов таких как: Балабанов И.Т., Николаева М.П., Дтоунз Г.П., Ламбен Ж.Ж.