Раздел о компании и проекте Незачетов.НЕТ
НАША КОМАНДА
НАША РАБОТА
ЧЕМ ПОМОГАЕМ
ГОНОРАРЫ
ЧАВО
ДЛЯ ПАРТНЕРОВ
КОНТАКТЫ
Раздел посвященный заказам
КАК СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ
СРОЧНЫЙ ЗАКАЗ
ЗАКАЗАТЬ ДИПЛОМНУЮ
ЗАКАЗАТЬ КУРСОВУЮ
ЗАКАЗ РЕФЕРАТА
МЫ ГАРАНТИРУЕМ
МЕТОДЫ ОПЛАТЫ
Дополнительная информация и разделы
АВТОРСКИЕ РАБОТЫ
ВАКАНСИИ АВТОРАМ
ПОЧИТАЕМ
 
 
НА ГЛАВНУЮЗАДАЙТЕ СВОЙ ВОПРОСКАРТА САЙТАE-MAIL   
Найти готовые курсовые рефераты дипломы


Тема вопросов:

Анимационная деятельность на предприятиях общественного питания

Номер работы: 3417812
Тип сдававшегося материала Ответы на вопросы   →  Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание
Архив за: 2004 г.
Месяц защиты: Декабрь
Статус: Успешно
Стоимость: 600 руб.
Количество страниц: 11 стр.
Содержание или вопросы на которые даны ответы:
1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕМАТИЧЕСКИХ ВЕЧЕРОВ 3
2. ОРГАНИЗАЦИЯ КЛУБНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 5
3. ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ НОВОГОДНИХ МЕРОПРИЯТИЙ 8
ЛИТЕРАТУРА: 11
Выдержка из работы:  

Выдержка из вопросов, по теме: Анимационная деятельность на предприятиях общественного питания - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемом реферате.


В туристских центрах в сезон проводятся целые циклы взаимоувязанных мероприятий гастрольно-зрелищной индустрии, выступления известных артистов, театральных коллективов, знаменитых певцов и музыкантов.
Основным видом обслуживания тематических вечеров является банкет.
Вид банкета играет большую роль в организации обслужива¬ния приемов и различных событий. Подготовительная работа к проведению банкета состоит из приема заказа, подготовки к про¬ведению банкета, обслуживания.
В зависимости от вида банкета могут быть использованы раз¬личные формы обслуживания.
Дипломатический прием. Это форма международного общения, имеющая политический характер, поэтому работники должны знать особенности международных приемов и протокол их проведения. Протокол проведения установлен Высшим международным конг¬рессом и представляет собой международный свод правил, тради¬ций и условностей, соблюдаемых государственными учреждения¬ми, дипломатическими представительствами, официальными ли¬цами в международном общении; он общепризнан и соблюдается во всех странах. Каждая страна вносит в них свои поправки и до¬полнения, исходя из национальных особенностей и обычаев.
Официальный прием. Он проводится с приглашением лиц в соответствии с их положением. На такой прием рассылаются при¬глашения, отличающиеся по своей форме. Размещение гостей за столом регулируется метрдотелем или официантом. Различают бан¬кет-прием с полным обслуживанием за столом официантами и банкет-прием за столом с частичным обслуживанием.
Банкет с количеством участников более 50 персон обслужива¬ют метрдотель и официанты. Метрдотель всегда находится в зале.
Основная задача метрдотеля — доброжелательно принять по¬сетителей, своевременно предоставить им все, чем располагает предприятие (вкусный обед и ужин, хорошую музыку, возмож¬ность потанцевать), чтобы люди чувствовали себя как дома. Мет¬рдотель — распорядитель на предприятии, его главная обязан¬ность — создать атмосферу гостеприимства. На ежедневных «пяти¬минутках» метрдотель выслушивает доклад бригадира официан¬тов о том, сколько членов бригады находится в зале, какие столы закреплены за каждым, проверяет внешний вид официантов и других работников, их готовность к обслуживанию. Он разбирает ошибки в работе официантов, полученные замечания, особен¬ность работы на данный день, условия реализации некоторых блюд и изделий.
Банкет с полным обслуживанием официантами — вид банкета, когда все участники торжества сидят за сервированным столом, подачу блюд осуществляют официанты «в обнос». Для проведе¬ния таких банкетов рекомендуется использовать столы длиной 200 — 300 см, шириной 120—150 см.
Расстановка столов в зале определяется его конфигурацией и количеством персон. Сервировка стола зависит от заказанных на банкет тех или иных вин к блюдам. Красиво сложенные салфетки являются украшением банкетного стола, создавая торжественную атмосферу. Способ сложения салфетки — отдельное искусство.



 

В базе творческих работ, которые можно найти на Незачетов.НЕТ находятся только разработанные НАШИМИ авторами - эксклюзивные рефераты, которые были выполнены под заказ в прошлом. Мы продаем только те, которые прошли все стадии включая защиту и в результате получена положительная оценка "4" или "5".

На нашем проекте также есть возможность заказать эксклюзивную работу по данной теме или любой другой. На эксклюзивную работу уже, распространяются бесплатные доработки и все сопутствующие гарантии. И самое главное - гарантировано, что учебная работа будет написана именно для Вас.

Для оформления заказа на эксклюзивную разработку заполните форму>>

 

 

 



HotLog
Rambler's Top100
   © "Nezachetov.NET" & "Nezacheta.Net" Заказ диплома, реферата - На отлично...
Качественный подход за доступную цену!
Незачетов.НЕТ