Стандартизация как метод государственного регулирования в ресторане при гостинице

ВВЕДЕНИЕ

Деятельность ресторанов и гостиниц является основой туристического бизнеса, обеспечивая возможность обслуживания туристов. Как известно, именно туристический бизнес является одним из основных источников привлечения дополнительных ресурсов во многие регионы страны. Стандартизация деятельности гостиниц и ресторанов позволяет обеспечивать необходимый уровень сервиса, что является необходимым для повышения престижа как гостиничного предприятия, так и всего региона в целом с точки зрения туристов. Именно этим обусловлена актуальность данного исследования.
Целью настоящей работы является анализ возможностей стандартизации деятельности трактира «Гуси-лебеди». Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:
1. дана краткая характеристика трактира «Гуси-лебеди»;
2. охарактеризованы основные нормативно-правовые документы, регламентирующие необходимость стандартизации деятельности предприятий туристического бизнеса, к которым относится и трактир «Гуси-Лебеди»;
3. разработаны предложения по совершенствованию деятельности трактира.
Отчет по практике написан на 35 листах и состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.