Содержание
Введение…………………………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические аспекты анализа ассортимента, структуры и качества выпускаемой продукции
1.1.Теория анализа качества продукции…………………………………………6
1.2. Факторов, влияющих на стабильность производства
и качество пищевых продуктов…………………………………………………..10
Глава 2. Анализ ассортимента, структуры, качества выпускаемой продукции Останкинского молочного комбината
2.1. Краткая характеристика Останкинского молочного комбината…………..17
2.2. Анализ ассортимента и структуры реализуемой продукции………………18
2.3. Современный метод анализа качества произведенной продукции………..34
Заключение………………………………………………………………………...41
Список литературы………………………………………………………………..43