Введение 3
ГЛАВА 1. Теоретическая часть. Теоретические аспекты управления организационной структурой предприятий отрасли туризма 5
1.1 Понятие организационной структуры 5
1.2 Классификация организационной структуры предприятий 7
1.3 Механизм формирования организационной структуры предприятия в гостиничном бизнесе 15
ГЛАВА 2. Аналитическая часть. Анализ эффективности организационной структуры ООО Гостиница "Южная" 23
2.1 Организационно правовая форма предприятия 23
2.2 Анализ ассортимента и объема оказываемых услуг 25
2.3 Основные экономические показатели 28
2.4 Маркетинговая деятельность 31
2.5 Анализ организационной структуры ООО "Южная" 35
ГЛАВА 3. Проект мероприятий по совершенствованию организационной структуры ООО Гостиница "Южная" 44
3.1 План и содержание мероприятий 44
3.2 Экономический расчет эффективности мероприятий 48
Заключение 50
Список литературы: 52