ВВЕДЕНИЕ 3
1. МАРКЕТИНГ КАК СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 5
1.1 Основополагающие цели и принципы маркетинга 5
1.2 Процесс внедрения маркетинга на предприятии 9
2. СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И МЕСТО В НЕЙ СЛУЖБЫ МАРКЕТИНГА 18
2.1 Структура управления предприятием питания 18
2.2 Функции и роль службы маркетинга в ресторане. Комплекс маркетинга для предприятия общественного питания 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 34