Организация работы детского кафе на 30 мест

Выдержка из дипломной работы, по теме: Организация работы детского кафе на 30 мест - несет исключительно ознакомительное назначение и может отличатся от имеющейся в наличии. Рекомендуем скачать краткую - версию для получения более полного представления о предлагаемой курсовой работе.

Введение
Актуальность организации детских кафе в наше время следует из их малого количества. Очень мало мест, куда можно было бы родителям пойти с детьми вместе. Блюда для совсем юных посетителей предлагают во взрослых ресторанах, но, как правило, это просто уменьшенные порции обычной еды.
Деятельность создаваемого предприятия по оказанию услуг в сфере общественного питания для детей должна быть не только направлена на реализацию готовой пищевой продукции, изделия которой должны быть всегда качественными и свежими, но и организацию досуга. То есть это должны быть какие-либо развлекательные представления, концерты, конкурсные программы.
Основным требованием к персоналу в кафе для детей является наличие необходимой профессиональной квалификации, а так же имеющие опыт работы в местах общественного питания.
Цель курсовой работы: изучить теоретические и практические аспекты организации детского кафе.
Задачи:
1. Изучить теоретические аспекты организации кафе, в том числе особенности организации детского кафе.
2. Разработать мероприятия по организации работы детского кафе.
В процессе написания курсовой работы использовались учебная литература, материалы специализированных периодических изданий,