ВВЕДЕНИЕ 2
Глава 1. Характеристика ЗАО " Коммерсант" 3
1.1 Законодательная основа. 3
Обзорная справка 6
1.2 Торговое пространство. 6
1.3 Организационная структура, функциональные обязанности 9
1.4 Организация труда, условия работы персонала 14
Глава 2. Принципы организации технологического процесса 24
2.1. Технологические операции 24
2.2. Принципы технологического процесса 26
2.3 Технология приемки товаров в магазине 27
2.4 Организация материальной ответственности в магазине 28
2.5Работа с поставщиками 31
Заключение. Пути повышения эффективности. 37
в части управлении персоналом: 38
В части организации торговли и получении дополнительной прибыли от продажи продовольственных товаров : 41
В части организации труда сотрудников : 42
Список использованных источников 42