Введение:
Во всём мире наблюдается устойчивая тенденция увеличения объёмов производства и потребления продуктов функционального питания. В условиях конкурентной борьбы выпуск продукции с пробиотическими свойствами, их качество существенно влияет на объёмы рынка потребителей, и, соответственно, на успех экономической деятельности предприятий.
Обеспечение населения качественными продуктами питания является одной из актуальных задач.
Цель данной работы - изучить технологию электролитического восстановления, технологические аспекты формирования качества продукта и провести совершенствование контроля его производства.
Задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели:
Глава 3:
Охрана труда - это цельная система различных мероприятий, частью которой являются техника безопасности и гигиена труда. Эта система направлена на сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности. Для этого проводят социально-экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические и другие мероприятия.
На предприятии существуют государственные документы, устанавливающие фундаментальные принципы государства в области охраны труда, а именно различные правила. Также имеются: коллективный договор, приказы, решения и различные инструкции по охране труда.
Например, инструкции для каждого из работников предприятия, инструкции по противопожарной безопасности по проведению различных инструктажей и другие правовые нормативы предприятия.
На предприятии действует служба по охране труда. Под её руководством проводятся все мероприятия направленные на предупреждение производственного травматизма, профессиональных заболеваний и создаются благоприятные условия для работающих.
Проведение инструктажей, порядок обучения и повторной проверки знаний по охране труда руководителей, специалистов и рабочих.
Работники на предприятии полностью обеспечены необходимой спецодеждой, спецобувью, средствами индивидуальной защиты, а также необходимыми профилактическими средствами в соответствии с нормативной документацией. Например, респираторы для предохранения органов дыхания, беруши для шумоизоляции и другое.
На предприятии действует коллективный договор, в котором находится соглашение на проведение мероприятий по охране труда и технике безопасности. В этом соглашении перечислены все мероприятия, которые необходимо провести в течении года, а также их стоимость, срок исполнения и назначаются ответственные за каждое мероприятие.
Также в каждом цехе имеются специальные тетради где рабочие записывают свои предложения по улучшению условий труда. В дальнейшем все предложения рассматриваются руководством.
Специалист по охране труда выполняет все необходимые обязательства, но для предприятия такого масштаба необходимо около пяти специалистов по охране труда, то есть необходимо увеличить штат работников.
Заключение:
В процессе выполнения работы на тему «Технология электролитического восстановления» была поставлена цель - изучить технологию электролитического восстановления, технологические аспекты формирования качества продукта и провести совершенствование контроля его производства.
Был просмотрен и проанализирован материал о значимости и получении биологически активных веществ, определены факторы, влияющие на качество продуктов.
Контроль качества продукта осуществляется путём прослеживания за каждой операции технологического процесса.
Сырьё, поступающее на предприятие, соответствует нормам стандартов. В результате изучения технологии электролитического восстановления, проведён анализ стабильности технологических процессов биологически активных веществ и лекарственных препаратов. За выполнение исследований по ходу технологического процесса отклонений от допустимых норм не наблюдалось.