Отчет по практике по теме Отчет по преддипломной практике тема Планирование и организация производства в ресторанном бизнесе (предприятие г. Екатеринбург)

Отчет по практике по теме Отчет по преддипломной практике тема Планирование и организация производства в ресторанном бизнесе (предприятие г. Екатеринбург)

Скачать демоверсию

Тема работы:

Отчет по преддипломной практике тема Планирование и организация производства в ресторанном бизнесе (предприятие г. Екатеринбург)

Рубрика:

Отчет по практике   →  Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание

Количество страниц:

31 стр.

Год сдачи:

2009 г.

Содержание:

Содержание
Введение 3
1. Изучение структуры и функций кафе«Cake» 5
2. Изучение практики функционирования кафе «Cake» 16
Заключение 28
Список литературы 29
Приложение 31

Выдержка:

Введение
Общественное питание является одной из важнейших сфер хозяйственно-экономической деятельности человека. Эта отрасль, с одной стороны, способствует сокращению затрат времени домашних хозяйств на приготовление пищи, более рациональному использованию пищевых продуктов и обеспечивает население сбалансированным питанием, с другой – посещение предприятий общественного питания является одной из форм организации досуга граждан и, тем самым, способствует повышению качества их жизни. Обеспечение сбалансированным и рациональным питанием детей по месту учебы и взрослых по месту их работы является необходимым фактором для воспроизводства здорового населения.
Общественному питанию присуще многообразие типов и классов предприятий, основная цель которых – удовлетворение разнообразных потребностей населения. Цели предприятий общественного питания меняются в зависимости от типа предприятия и обслуживаемого контингента: одни призваны удовлетворять как физиологические, так и культурные потребности в питании и организованном отдыхе, другие – только в питании.
Цель преддипломной практики – завершение самостоятельной исследовательской работы студента по избранной теме, сбор, обработка и обобщение материалов практической деятель¬ности учреждения, организации по теме дипломного проекта, осуществление опытно-экспериментальной работы в соответствии с темой дипломного проекта, внедрение методических рекомендаций и предложений по совер¬шенствованию деятельности учреждения, организации.
1. Изучение структуры и функций кафе«Cake»
Кафе «Cake», относится к предприятиям общественного питания среднего класса, предназначенное для организации досуга населения специализирующееся на производстве и реализации кулинарных изделий: фирменных блюд (пельменей), заказных блюд несложного приготовления (легкие салаты, первые, вторые блюда) в ограниченном ассортименте, а также горячих (кофе, чай, глинтвейны) и холодных (соки, воды) напитков, кондитерских и сладких блюд.
Данное кафе оказывает услуги по организации небольших банкетов (до сорока человек), а также семейные торжества, встречи и т.д.
Предметом деятельности кафе «Cake» (ООО «КДК-Премьер») Общества являются: торговля оптовая и розничная; организация общественного питания; осуществление других работ и оказание других услуг, не запрещенных и не противоречащих действующему законодательству РФ.

У нас вы можете заказать, без посредников, дипломную, курсовую или любую другую работу по теме Отчет по преддипломной практике тема Планирование и организация производства в ресторанном бизнесе (предприятие г. Екатеринбург) , учебная работа будет написана нашим штатным автором, проверена на антиплагиат и вы ее без проблем сдадите на хорошую оценку.

В базе творческих работ, которые можно найти на Незачетов.НЕТ находятся только разработанные НАШИМИ авторами - эксклюзивные работы, которые были выполнены под заказ в прошлом. Мы продаем только те, которые прошли все стадии включая защиту и в результате получена положительная оценка "4" или "5".

На нашем проекте также есть возможность заказать эксклюзивную работу по данной теме или любой другой. На эксклюзивную работу уже, распространяются бесплатные доработки и все сопутствующие гарантии. И самое главное - гарантировано, что учебная работа будет написана именно для Вас.

Для оформления заказа на эксклюзивную разработку заполните форму>>