Курсовая практика по теме Реструктуризация ресторанного бизнеса с применением инноваций на примере сети кафе-кондитерских "Kuzina"

В последнее время на практике все большую актуальность приобретает такое специфическое направление финансово-экономической работы компаний различных сфер деятельности, как реструктуризация. Реструктуризация деятельности компании - это переход от одного режима его функционирования из совокупности доступных, при котором изменения в разнообразии реализуемых целей и задач, размещении ресурсов не затрагивают функциональной специализации подсистем и характера материальной основы, но обеспечивают повышения восприятие внешней средой изменений результатов деятельности с достижением повышения эффективности основных показателей компании. .................................................................................. Сеть кафе-кондитерских «Kuzina» на конец 2020 г. управляет более 20 кондитерскими Kuzina в Новосибирске, двумя— в Барнауле и тремя — в Москве. Основная продукция – это различные торты и пирожные. Также существенную выручку подобных заведений формирует продажа напитков, в т. ч. кофе. Особенность работы компаний на данном рынке связана с реализуемым продуктом: кондитерские изделия имеют очень короткий срок хранения. .............................................................................