Реферат по теме Восприятие сигналов сенсорными белками

При снижении температуры в мембране могут возникать зоны разделения фаз и в конечном счете мембрана может перейти в фазу геля; А2, А3 – сближение полярных головок липидов также наблюдается при гиперосмотическом стрессе, когда происходят уменьшение объема клеток и сжатие мембран; А4 – при повышении температуры может произойти полная или частичная дезинтеграция мембран с их хаотичным слиянием и образованием инвертированных фаз внутри; б – схематическое изображение молекулярной геометрии липидов мембран при изменении температуры; Б2 – при снижении температуры молекулы жирных кислот сближаются и их подвижность и радиус свободного вращения уменьшаются; Б3 – при повышении температуры происходит обратный процесс – подвижность и радиус вращения молекул жирных кислот возрастают. При нормальной температуре и оптимальной концентрации веществ в окружающей среде (осмотическом давлении) мембрана представляет собой жидко кристаллическую структуру , обладающую определенной степенью текучести. Термин “текучесть” (противоположный “вязкости”) используется для описания степени неупорядоченности и физической подвижности внутри липидного бислоя мембран. Однако ни один из терминов не может охватить все различные динамические характеристики мембраны, такие, как диффузия в горизонтальном монослое липидов, вращение молекул, вращение цепей длинных ЖК с различной степенью ненасыщенности . ..............